フリッツ、旬香亭、ポンチ軒、等、ミシュランガイド・ビブグルマンにも掲載される数々の有名店を生み出してきた斉藤元志郎シェフが監修。職人が毎日丹精込めて打つ「手打ち蕎麦」は、国産石臼挽のそば粉の香りと食感が際立ちます。新たな名物にとんかつ、出汁のきいた鴨鍋など、蕎麦屋で粋に一杯はもちろん、半個室のスペースも備えている、大人の街、神楽坂に相応しい大人の蕎麦屋「山せみ」のBGMをプロデュースしました。BGMはJAZZ中心をセレクトし落ち着いた大人の空間を演出しました。

神楽坂 山せみ
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-31 1F