アメリカ南部の「ケイジャン料理」を元に、蟹や海老、貝などをアジアのスパイシーな味付けでアレンジ、テーブルの上に広げ、ナイフやフォークを使わず手づかみでワイルドにお楽しみいただくスタイルで人気の「DANCING CRAB」、ワイルドでスパイシーな空間でのBGMと音響システムを手掛けました。